WWW.ZXZY14,COM,WWW.97OSE.COM

久久久久久久久免费一级黄色片|国产精品香蕉在线一区|国产一区二区中文字幕|超碰国产人人做人人爽|亚洲成a人片在线观看中文漫画

新聞資訊

News

熱門推薦

冰箱不是保險箱，食物煮熟煮透后再吃

所屬分類：百科知識發(fā)布時間： 2022-05-18 作者：admin

分享到：

二維碼分享

用食物塞滿冰箱，讓不少人覺得有安全感。不過，上海食品安全監(jiān)管部門發(fā)出提醒，冰箱并非保險箱，一不小心也會病從口入。

煮熟煮透可有效控制風(fēng)險
研究表明，單增李斯特菌主要污染奶制品、肉制品、蛋類等動物性食品，特別是加工好后放進(jìn)冰箱的即食食品。我國近幾年的食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果顯示，生肉和即食食品的單增李斯特菌污染率較高。但從我國近年來開展的相關(guān)監(jiān)測來看，單增李斯特菌在中國的潛在風(fēng)險遠(yuǎn)低于國外，這與飲食習(xí)慣有較大關(guān)系。外國有吃冷餐的習(xí)慣，奶酪、火腿、熏魚等食品從冰箱拿出來后，未經(jīng)加熱消毒就直接食用，而對于習(xí)慣吃熱食的中國人來說，絕大多數(shù)單增李斯特菌還沒開始“行兇”，就已命喪鍋中。
從中毒致病因素來分析，副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌腸毒素、沙門氏菌是引發(fā)上海集體性食物中毒主要的3個細(xì)菌性致病因素。雖然風(fēng)險相對可控，但這反而更突出了注意食品保存、加工和食用方式的重要性。
在日常生活中，應(yīng)盡量避免生吃魚肉、牛肉和蔬菜，避免飲用生牛奶，禁食腐爛變質(zhì)食品，生食瓜果應(yīng)洗凈再食用。冰箱擺放食物時，務(wù)必注意生熟分開。
李斯特菌對熱敏感，60℃時能迅速死亡，因此冰箱里的食物一定要煮熟煮透再吃。即使是加工過的熟食，放在冰箱冷藏室的時間不宜過長，食用前要充分加熱，溫度必須達(dá)到70℃以上且持續(xù)2分鐘以上。牛奶也要煮沸后食用。